鴻朧館 ≪6月会席 蛍月≫

【食前酒】　梅酒
【先　附】　水晶羹「蟹、焼き茄子」　たたきオクラ
　　　　　　新順菜　五色糸寒天　ふり柚子　美味出し
【八　寸】　海老レーズン焼き　紅鮭木の芽寿司　小蛸姿べっ甲煮
　　　　　　松葉に貝柱　赤蒟蒻　枝豆雲丹進上　輪花丸十甲州煮
　　　　　　「山海月、いくら、水前寺のり」霙酢和え
【向　附】　明石直送活鯛　鮪　帆立貝　蛸湯引き
　　　　　　寄せ莫大　松葉人参など　山葵　神戸菊紫
【煮物椀】　丹波若鶏金紙巻　梅香豆富
　　　　　　楓冬瓜　大黒占地茸　香り新柚子
【焜　炉】　里の味「神戸肉銀泉鍋」
　　　　　　野菜色々　自家製胡麻ポン酢添え
【蓋　物】　金目鯛酒焼き信州蒸し　天に山葵卸し
　　　　　　茄子麩　のし三度豆　湯葉あん掛け
【揚　物】　すずき唐揚げ　姫竹の子磯部揚げ　手長海老　岩石鰻
　　　　　　舞茸金麩羅　端かみ生姜　ズッキーニ　抹茶塩
【止　椀】　赤出し汁　里芋　三つ葉　滑子茸　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米「日のひかり」
【香之物】　有馬煮縮緬じゃこ盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

游月山荘 ≪6月会席 皐月≫

【食前酒】　梅酒
【先　附】　蟹入り玉子豆富　順菜　新花蓮根
　　　　　　いくら　オクラ　ふり柚子　美味出し
【八　寸】　鱚西京焼き　鰊干瓢巻　山桃水晶羹　子持ち海老　茗荷すし
　　　　　　枝豆塩蒸し　「帆立貝、アスパラ、パプリカ」黄身酢和え
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　烏賊サーモン鳴門巻　金魚草
　　　　　　松葉胡瓜　若芽羹　紅蓼　山葵
【煮物椀】　水無月進上雲丹風味　清汁仕立て
　　　　　　蛇の目白瓜　人参　白木茸　香り新柚子
【焜　炉】　「黒毛和牛しゃぶしゃぶ鍋」胡麻ぽん酢
　　　　　　水菜　白葱　茄子麩　エリンギ茸　白滝
【蓋　物】　翡翠冬瓜包み蒸し　焼き鰻　道明寺　薄い豆
　　　　　　錦糸餡掛け　絞り生姜　えくぼの梅肉
【揚　物】　鮎唐揚げ　海老カレー衣　獅子唐　端かみ生姜美人粉揚げ
　　　　　　茄子　蓼おろし　煎出し汁
【留　椀】　赤出し汁　蓬麩　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【幸之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は、予めお申し付けくださいませ。
当館調理場おまかせにて、他の食材にてご用意させて頂きます。

平成29年6月8日(木)　
月光園　林

★☆　会席料理が食べられる！お勧めプラン　★☆

• ◆鴻朧館◆

  • 【５つ星旅館のおもてなし】有馬の自然と赤湯を楽しむ鴻朧館宿泊プラン

• ◆游月山荘◆

  • 【お部屋食でゆっくり】滝川のせせらぎを感じながらお部屋食で。京会席プラン

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5月といえば、木々の若葉が芽生え、生命力溢れる季節です。
青葉のあいだを、爽やかな初夏の風に吹きぬけるような季節感を感じて頂けたら幸いです。

鴻朧館 ≪5月会席 青葉≫

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　楓冬瓜　染め分け豆富　いくら　水前寺のり　鮑酒煎り
　　　　　　山の芋　ふり柚子　美味醤油ジュレ
【八　寸】　連子鯛高菜すし　小蛸姿生姜煮　海老煎り唐墨焼き
　　　　　　紅鮭、チーズ奉書巻　結び烏賊甘酢漬け　早枝豆
　　　　　　「竹の子、三度豆、木耳」雲丹砂金和え
【向　附】　明石直送活鯛　鮪　蛸　細魚砂金和え
　　　　　　菖蒲独活　あおさ羹など　山葵　神戸菊紫
【煮物椀】　瀬戸内鱧葛たたき　春子椎茸　新順菜　赤梅含め煮
　　　　　　つる菜　香り木の芽
【焜　炉】　里の味「神戸肉豆乳とまと鍋」
　　　　　　北摂市場より野菜色いろ　バター添え
【揚　物】　鮎並唐揚げ　鰻　新牛蒡青葉巻　海老五色春雨揚げ
　　　　　　小茄子　アボガド金麩羅　端かみ生姜　山椒塩
【酢之物】　丹波若鶏ワイン蒸し　寄せ春きゃべつ　かに錦糸巻
　　　　　　束ね蕨　パプリカ　ポン酢卸し
【止　椀】　赤出し汁　よもぎ麩　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　三田産銀しゃり「日のひかり」
【香之物】　有馬煮縮緬じゃこ盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

游月山荘 ≪5月会席 皐月≫

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　楓冬瓜　抹茶胡麻豆富　タピオカ　花穂じそ
　　　　　　寄り野菜　敷き雲丹醤油
【八　寸】　穴子小袖すし　海老新緑焼き　鱚南蛮漬　紅鮭鳴戸青葉巻
　　　　　　蟹、木耳袱紗焼き　五月豆蒸し「いくら、貝柱」レモン酢和え
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　帆立貝　烏賊オクラ掛け　金魚草
　　　　　　水前寺のり　紅蓼　山葵
【煮物椀】　海老進上東寺巻「竹の子、若芽」新じゅん菜
　　　　　　白木茸　つる菜　香り柚子
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛カレー和風仕立て」淡路新玉葱　粟麩
　　　　　　豆苗　エリンギ茸　人参
【中　皿】　冷やし梅そば　輪切り酢橘　菖蒲麩　鰊甘露煮　錦糸玉子
　　　　　　薬味　磯辺卸し　刻み茗荷　山葵
【蓋　物】　新馬鈴薯饅頭あられ揚げ　千両茄子　スナップ豌豆
　　　　　　銀あん　クコの実　絞り生姜
【留　椀】　赤出し汁　新牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【幸之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は、予めお申し付けくださいませ。
当館調理場おまかせにて、他の食材にてご用意させて頂きます。

平成29年4月27日(木)　
月光園　林

★☆　会席料理が食べられる！お勧めプラン　★☆

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  • 【５つ星旅館のおもてなし】有馬の自然と赤湯を楽しむ鴻朧館宿泊プラン

• ◆游月山荘◆

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今月のお献立は“桜”をイメージし、春先の清らかで生き生きと明るく美しい季節らしく、
山の幸や海の幸を目でも舌でも感じていただける内容となっております。
4月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

鴻朧館 ≪4月会席 花祭≫

【食前酒】　苺酒
【先　附】　さくら豆富　海老酒塩煮　竹の子　散らし花びら
　　　　　　こごみ　敷き雲丹レモン醤油
【八　寸】　桜長芋ワイン煮　金目鯛柚庵焼き
　　　　　　「春菊、干し椎茸、貝柱」白酢和え　細魚木の芽寿司
　　　　　　小蛸姿べっ甲煮　紅鮭身巻　竹串に数の子、赤蒟蒻
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　蛸湯引きいくら盛り
　　　　　　金魚草　桜大根　アボカド　山葵　神戸菊紫
【煮物椀】　鮎並くず打ち　菜の花　大黒占地茸　ぜんまい羽二重　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸牛白味噌しゃぶ々鍋」
　　　　　　蓬麩　春キャベツなど　自家製ぽん酢添え
【蓋　物】　桜葉蒸し　蟹　道明寺粉　絞り生姜
　　　　　　天に土筆　桜麩　花蓮根　滑子茸あん掛け
【揚　物】　雨子唐揚げ　筍金麩羅　端かみ生姜　桜海老、薄い豆かき揚げ
　　　　　　獅子唐　丹波若鶏梅の香り　一味卸し　煎出し
【止　椀】　赤出し汁　湯葉　里芋　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　月光園契約農家産「絹ひかり」
【香之物】　有馬煮縮緬じゃこ盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

游月山荘 ≪4月会席 卯月≫

【食前酒】　苺酒
【先　附】　よもぎ豆富　いくら　散らし花びら　鉤わらび
　　　　　　熨斗パプリカ　山葵　美味出し
【八　寸】　桜長芋甲州煮　海老新じゃがチーズ焼き　鯛紫漬け小袖すし
　　　　　　若桃水晶羹　雲丹松風　松葉に貝柱、甘酢うど
　　　　　　「竹の子、烏賊」木の芽和え　五色寒天
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　春鱒山芋掛け　桜大根　金魚草
　　　　　　松葉胡瓜　芽かぶ　紅蓼　山葵
【煮物椀】　丹波若鶏すくい取り「薄い豆、木耳」　赤梅含め煮
　　　　　　ぜんまい玉〆　つる菜　柚子
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛銀泉鍋」胡麻ぽん酢
　　　　　　粟麩　豆苗　白葱　エリンギ茸　干瓢人参
【蓋　物】　鰆桜葉蒸し　道明寺　絞り生姜　さくら麩　筍と鳴戸若芽の餡掛け
【揚　物】　雨子唐揚げ　帆立貝玄米揚げ　手長海老　野びる金麩羅
　　　　　　アボカド　花くず切り　一味卸し　煎出し汁
【留　椀】　赤出し汁　湯葉　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【幸之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は、予めお申し付けくださいませ。
当館調理場おまかせにて、他の食材にてご用意させて頂きます。

平成29年4月4日(火)　
月光園　藤田

★☆　会席料理が食べられる！お勧めプラン　★☆

• ◆鴻朧館◆

  • 【５つ星旅館のおもてなし】有馬の自然と赤湯を楽しむ鴻朧館宿泊プラン

• ◆游月山荘◆

  • 【お部屋食でゆっくり】滝川のせせらぎを感じながらお部屋食で。京会席プラン

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3月3日の「雛の節句」にちなみ、菱形にかたどったお料理や、
春の息吹を感じさせる春野菜や魚介類を使用しております。
3月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

鴻朧館 ≪3月会席 春祭≫

【食前酒】　桃花酒
【先　附】　わらび烏賊　蟹、法蓮草錦紙巻　竹の子
　　　　　　菜の花　結びぜんまい　敷き雲丹辛子酢みそ
【八　寸】　菱雲丹進上　紅鮭小袖奉書すし　山桃水晶羹
　　　　　　小蛸姿べっ甲煮　「水前寺海苔、鈴子」霙和え
　　　　　　天に土筆　海老雪洞焼き　こごみ西京漬
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　蛸、帆立貝木の芽和え　金魚草
　　　　　　鍵蕨など　山葵　地物菊むらさき
【煮物椀】　金目鯛あぶり若竹蒸し　春子椎茸　梅香豆富　つる菜　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸牛すき焼き風鍋」
　　　　　　北摂市場より野菜色いろ　黄身とろろ添え
【蓋　物】　茶巾蒸し「鰻、湯葉、百合根」　絞り生姜
　　　　　　菱人参、大根　青蕗　鶏そぼろ餡　玉霰
【揚　物】　河豚唐揚げ　たらの芽　端かみ生姜　手長海老唐揚げ
　　　　　　舞茸金麩羅　子持ち白魚桜葉巻　一味卸し　煎り出し汁
【止　椀】　赤出し汁　よもぎ麩　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　月光園契約農家産「絹ひかり」
【香之物】　有馬煮縮緬じゃこ盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

游月山荘 ≪3月会席 弥生≫

【食前酒】　桃花酒
【先　附】　筍と若芽の羽二重　海老旨煮　菱人参　花びら　土筆　木の芽ソース
【八　寸】　梅花すし　川海老南蛮漬　菱百合根　鰻、蕗干瓢巻
　　　　　　花見もち　一寸豆塩蒸し　「北寄貝、分葱、蒟蒻」酢味噌和え
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　細魚、烏賊砂金和え　金魚草
　　　　　　松葉独活　芽かぶ　紅蓼　山葵
【煮物椀】　甘鯛酒焼きとろろ蒸し　薄葛仕立て　菜の花　桜麩　千枚竹の子　香り柚子
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛小鍋」柚子胡椒添え　水菜　白葱　角揚げ　エリンギ茸　白滝
【蓋　物】　薄い豆富　蟹みぞれ餡掛け　結び道明寺麩　五色あられ　忍び生姜
【揚　物】　帆立貝進上東寺揚げ　穴子、三度豆桜葉巻　桜海老、芹掻き揚げ
　　　　　　こごみ金麩羅　小芋利休揚げ　一味卸し　煎出し汁
【留　椀】　赤出し汁　滑子茸　牛蒡　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【幸之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は、予めお申し付けくださいませ。
当館調理場おまかせにて、他の食材にてご用意させて頂きます。

平成29年3月3日(金)　
月光園　藤田

★☆　会席料理が食べられる！お勧めプラン　★☆

• ◆鴻朧館◆

  • 【５つ星旅館のおもてなし】有馬の自然と赤湯を楽しむ鴻朧館宿泊プラン

• ◆游月山荘◆

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鴻朧館 ≪11月会席 初霜≫

【食前酒】　林檎酒
【先　附】　海老酒塩煮　帆立貝焼き霜　巻き湯葉
いちょう大根　三度豆　糸寒天　土佐酢ジュレ
【八　寸】　姫林檎いくら盛り　小蛸べっ甲煮　子持ち昆布　サーモン身巻
赤蒟蒻串さし　金目鯛西京焼き　揚げ川海老唐墨塩
壺々「木耳、京人参、分葱」雲丹酢和え
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　蛸湯引き紅葉和え　金魚草　松葉うど　紅蓼　山葵
【煮物椀】　はも蟹とろろ芋掛け　つる菜　松茸含め煮　ぜんまい玉〆　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸肉銀泉鍋」　若水菜　小蕪　白葱　えりんぎ
【蓋　物】　初霜蒸し　紅葉麩　「銀杏、占地、丸十」　焼き鰻　道明寺豆富　銀あん掛け
【揚　物】　河豚立田揚げ　舞茸金麩羅　端かみ生姜　海老豊年揚げ　栗しぶ皮煮
稲穂　菊の葉　煎り出し汁　一味卸し
【止　椀】　赤出し汁　滑子　粟麩　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　契約農家生産「きぬひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

游月山荘 ≪11月会席 霜月≫

【食前酒】　林檎酒
【先　附】　豊年豆富　いくら　オクラとろろ　紅葉人参　水前寺のり　敷き雲丹ソース
【八　寸】　海老胡桃焼き　秋刀魚西京漬け　鱈の子煮凝り　渋皮栗芥子の実揚げ
松葉に手毬長芋　松葉に手毬長芋　貝柱　茗荷黒米すし
「海月、分葱、パプリカ」酢味噌和え
【造　里】　活鯛　鮪　烏賊鳴戸巻　いちょう大根　花穂しそ　松葉胡瓜
芽かぶ　紅蓼　山葵
【煮物椀】　名残り鱧梅香進上すくい取り　冬子椎茸　若芽羽二重　つる菜　香り柚子
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛ハリハリ鍋」　刻み黄柚子　水菜　粟麩
白葱　エリンギ茸　白滝
【蓋　物】　徳利蒸し　金目鯛　丹波若鶏　ぽん酢　薬味　紅葉麩　蕪
湯葉　白菜巻　くず切り
【揚　物】　鰆竜田揚げ　海老紫揚げ　海老芋白扇　銀杏　むかご素揚げ串飾り　抹茶塩
【止　椀】　赤出し汁　笹牛蒡　占地茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

秋の味覚がたっぷり詰まった、11月しか味わえない月光園のお料理。
是非ご賞味下さいませ～。

平成28年11月3日(水)
月光園　林