有馬温泉 月光園便り

皆様、こんにちは！
有馬温泉　月光園の藤田でございます。

昨日6月29日(月)に、
第15回「月の座　出品料理コンテスト」が行われました！

そして今回、15回目は総勢10名参加、10種類の新メニュー案が出揃いました！！
熱い夏でもさっぱりとお召し上がり頂ける料理が勢揃い♪
その一部をご紹介いたします！

こちらは「ミモザ風押し寿司」でございます。
ミモザの花に見立てた黄色い卵そぼろに包まれたご飯の中には、
レモンやツナが入っております。
夏にふさわしいさっぱりとした仕上がりで、
特に女性スタッフ人気の高かった一品でございます！

こちらは「夏の変わり田楽」でございます。
トマト・ズッキーニ・茄子という、これからが旬のお野菜が串にささった、
見た目にもインパクトがある一品でございます！
試食中はあちこちから「これ美味しいな～」という声があがっておりました！

こちらは「鯛昆布〆カルパッチョ」でございます。
ちょうちょの飾り切りがなんとも可愛らしいですね・・・！
いい年をした大人たち（笑）がおっ！カワイイ～と大盛り上がり＾＾
お造里など、ヘルシーなメニューが人気の「月の座」にピッタリではないでしょうか。

果たして、どのメニューが採用に至るのか…！？
月光園ビュッフェレストラン「月の座」へお越しの際は、
ちょっと意識して見るとひっそり採用メニューがあるかもしれませんよ♪

平成27年6月30日(火)　
月光園　藤田

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皆様、こんにちは！有馬温泉　月光園の藤田でございます。
先日、第14回「月の座　出品料理コンテスト」が行われました！(*^^)v

ここで簡単にご説明を。
「月の座　出品料理コンテスト」とは、月光園のビュッフェレストラン「月の座」に並ぶ料理メニュー案を
調理場の若手～中堅の方々から募り、見事1位を獲得したメニューは実際に「月の座」のメニューに起用される
という、“料理に対する創作意欲を磨くこと”を目的としたコンテストでございます。

そして今回、14回目は総勢11名参加、11種類の新メニュー案が出揃いました！！
さむ～い冬にピッタリなお料理が勢揃い♪その一部をご紹介いたします！

こちらは「おでんの茶碗蒸し」でございます。
茶碗蒸しの具は、大根や白滝、厚揚げ豆腐など、おなじみのおでんメニュー！！
食べるとほんとに「おでんだ・・・！」と審査員一同、新しい味に興奮しておりました。（笑）

こちらは「お米のパスタ」でございます。
もちもちのパスタと、甘いタルト生地の器が組み合わさって【塩味×甘さ】の斬新な風味を表現しております！
これは一度食べるとクセになるお味です♪

こちらは「サーモンクリームうどん」でございます。
サーモンの濃厚なクリームが、程よい太さのおうどんに絡んで絶品です・・・！
審査員の女性陣に特に人気で、個人的推しメニューでございます。（笑）

もちろんデザートメニューもエントリーしております♪
こちらは「チョコレートムース」でございます。
一見すると一般的なムースに感じるのですが、
一口食べてみるとそんじょそこらのムースとはぜん・・・っぜん違いますッ！！！
口に含んだ瞬間とても濃厚なチョコレートの風味が広がり、
さむ～い冬に食べたくなるデザートでございます(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
入社1年以内の若い女性が作ったこのメニュー、
総調理長も美味しいと絶賛しており、かなりの有力候補ではないでしょうか。
これは是非世の女性の皆様に、ぜひともお召し上がりいただきたいと強く思います・・・！

果たして、どのメニューが採用に至るのか！？
月光園ビュッフェレストラン「月の座」へお越しの際は、
ちょっと意識して見るとひっそり採用メニューがあるかもしれませんよ♪

平成26年12月26日(金)
月光園　藤田

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皆様、こんにちは！
有馬温泉　月光園の藤田でございます。

先日7月10日(木)に第13回「月の座　出品料理コンテスト」が行われました～！ヾ(≧▽≦)ノ

ここで簡単にご説明を。
「月の座　出品料理コンテスト」とは、月光園のビュッフェレストラン「月の座」に並ぶ料理メニュー案を
調理場の若手～中堅の方々から募り、見事1位を獲得したメニューは実際に「月の座」のメニューに起用される
という、“料理に対する創作意欲を磨くこと”を目的としたコンテストでございます。

そして今回、13回目は総勢7名参加、7種類の新メニュー案が出揃いました！！
熱い夏でもさっぱりとお召し上がり頂ける料理が勢揃い♪その一部をご紹介いたします！

こちらは「夏野菜の梅酒ゼリー寄せ」でございます。
夏野菜をさっぱりと食べやすく、梅酒のゼリーで仕上げました。
梅の酸味が効いていて、見た目もカラフルです◎
つるんとした食感で、食欲の落ちやすい夏にピッタリの一品でございます♪

こちらは「有馬山椒ダレうどん」でございます。
うどんの概念を覆すような、オシャレな一品！竹筒に盛られた食材と、青く染められた氷が目を引きます。
さらにアボカド、トマト、蓮根など・・・色とりどりな野菜がたっぷりと！
山椒の名産地としても有名な有馬ならではの、ピリッとしたつけダレが相性抜群。
個人的推しメニューです！（笑）

もちろんデザートメニューもエントリーしております♪
こちらは「甘味胡麻豆腐」です。
シンプルな胡麻豆腐かと思いきや、中にはフルーツと餡がぎっしり詰まった和風スイーツです！
抹茶のソースを絡めて、つるんといけちゃいます♪

果たして、どのメニューが採用に至るのか…！？
月光園ビュッフェレストラン「月の座」へお越しの際は、
ちょっと意識して見るとひっそり採用メニューがあるかもしれませんよ♪

平成26年7月14日(月)　
月光園　藤田

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皆様、こんにちは！
有馬温泉　月光園の藤田でございます。

さて皆様、覚えておいででしょうか…9月に行われた「第11回 お料理コンテスト」のことを…！！
先日12月26日(木)に、今年2回目となる
第12回「月の座　出品料理コンテスト」が行われました～！ヾ(≧▽≦)ノ

ここで簡単にご説明を。
「月の座　出品料理コンテスト」とは、月光園のビュッフェレストラン「月の座」に並ぶ料理メニュー案を
調理場の若手～中堅の方々から募り、見事1位を獲得したメニューは実際に「月の座」のメニューに起用される
という、“料理に対する創作意欲を磨くこと”を目的としたコンテストでございます。
ちなみに前回の採用メニューはこちらです。
「いろいろ茸の袱紗焼き」改め、「スパニッシュ風袱紗焼き」として改良後採用となりました！！

そして今回、12回目はなんと総勢11名参加、11種類の新メニュー案が出揃いました！！
どれも寒い冬にピッタリな料理でございます♪ヽ(=´▽`=)ﾉその一部をご紹介☆

こちらは「若鶏の有馬揚げ」でございます。
有馬の名産品、“炭酸せんべい”と“山椒”をまぶして揚げたから揚げでございます！！
炭酸せんべいのほんのり広がる甘さと、山椒のピリッと感じる辛味がベストマッチです！！！！
サクサク、じゅわ～☆な食感もヨシ、審査員の皆さんが噛むたびにサクサク聴こえて食感の良さが伝わってきました(笑)。

こちらは「海老芋の雲丹ソース掛け」でございます。
きれいな山吹色の雲丹ソースが、アーモンドの衣で揚げた優しいお味の海老芋にとても良く合います(*´艸｀*)
個人的推しメニューその1です！！

こちらは「ミンチモッチー」です。
名前から察する通り（笑）、ミンチ肉のお団子を薄くスライスされたお餅でくるんでおります。
トッピングの柚子が味のアクセントになっており、あっさりと何個でもいけちゃいそうなくらいです！！
個人的推しメニューその2です☆

こちらは「野菜のスティックフライ」です。
アスパラ、人参などの根菜にそれぞれ違った衣をつけた、一風変わった野菜フライでございます！
これなら野菜嫌いのお子様にも食べやすいのではないでしょうか(^^♪
辛子味噌がとっても好評でございました！

こちらは「どら焼きまいちゃいました」です。
その名の通り（笑）、ロールケーキ風のどら焼きでございます。
甘酸っぱいいちごと、あま～いアンコがもう最高です。。。
個人的推しメニューその3です♪

果たして、どのメニューが採用に至るのか…！？
月光園ビュッフェレストラン「月の座」へお越しの際は、
ちょっと意識して見るとひっそり採用メニューがあるかもしれませんよ♪

平成25年12月27日(金)　
月光園　藤田

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皆様、こんにちは！
有馬温泉　月光園の藤田でございます。

暑い夏も過ぎて、いよいよ9月…
食欲の秋が近づいてきましたね！！

本日はそんな季節にピッタリの話題☆
先日、8月29日(木)に・・・
第11回「月の座　出品料理コンテスト」が行われました～！ヾ(≧▽≦)ノ

「月の座　出品料理コンテスト」とは、月光園のビュッフェレストラン「月の座」に並ぶ料理メニュー案を
調理場の若手～中堅の方々から募り、見事1位を獲得したメニューは実際に「月の座」のメニューに起用される
という、“料理に対する創作意欲を磨くこと”を目的としたコンテストでございます。

さらに！
優勝者には一流料亭や料理旅館の招待券が授与されます。
色々な一流料理に触れてさらに視野を広げ、自分なりに学んでもらうための、
月光園からちょっとしたサポートでございます。

さてさて、そのお料理コンテストも今年で11回目。
今年は総勢8名、8種類の新メニュー案が出揃いました！！

どれも秋らしい料理になっていますよ～♪(*´艸｀*)
その一部をご紹介☆

こちらは「いろいろ茸の袱紗焼き」です！

玉子の黄、海老の赤、葉の緑がとても鮮やかです。
ぷりぷりとした海老が食感のアクセントになっており、和風のお出汁の味がほんのりと優しい1品となっております。

お次はこちら！「南京のごま団子」です。

一見ふつうのごま団子なんですが、食べるとホクホクの南京がぎゅ～っと詰まっています！
食べやすいので何個でもいける、秋にぴったりな1品です。

そして、中でも人気だったのがこちら！「土鍋でチャーハン」でございます。

土鍋にいっぱいのチャーハンが見た目にもインパクトがございます！
具材にはカニを使用しており、しゃもじですくった瞬間、カニの香りがふんわりと漂ってくるほどです！(*^^*)
審査員の皆さん、何度もおかわりをしていましたよ～(笑)。

個人的に推しメニュー(笑)なのがこちら♪「林檎とクリームチーズの天ぷら」です！

林檎でクリームチーズをはさんだ、今までに聞いたことのないような天ぷらです！
いざ試食の時はこわごわと食べたんですが・・・
これがなかなかイケます！美味しいです！！

騙されたと思って皆さんにも是非味わってみてほしいのですが・・・
いずれにせよ、選ばれるメニューは8つの内1つのみ。

一体どのメニューが選ばれるのでしょうか、今からとても楽しみです(^^♪

平成25年9月2日(月)　
月光園　藤田

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