皆様、こんにちは！藤田です♪
さて、前回のブログの続き、
～月光園★レディース会席を食べよう！の巻～その2でございますっ。

焼肴のヘレ肉鍬焼き 黄パプリカ盛りと、紫の器に入った中皿。
中皿の蓋をあけると・・・？

こんな感じ！！＼(◎o◎)／
【蓮根めん冷やしぶっ掛け 鴨ロース炙り、輪切り酢橘 他】でございます！
フタの部分には、冷たい出汁が入っています。
冷たくて、酢橘や鴨でとてもあっさりとしておりますので、ツルツルといけちゃいます♪

そしてお次の焜炉！冷たい中皿の次は、焜炉でほっと♪
【とまと鍋 帆立貝、海老、烏賊、もち豚アスパラ巻き 他】です。
小さいお鍋に見えて、びっくりするくらい具材が豊富に入っております♪
とまと鍋のスープは魚介類の出汁がとても効いていて、これで雑炊を作りたくなりました・・・(ﾉ´∀｀*)

とうとう最後の一品。蓋物でございます。
【かに、湯葉淡雪蒸し 鯛　道明寺　他】です。
「淡雪蒸し」とは、白身魚や鶏肉などにかたく泡立てた卵白をのせて蒸した料理のことでございます。
文字通りふわふわの食感で、忍び山葵の効いた磯部あんと食べるとなおＧＯＯＤ！です☆
写真では見えにくいのですが、淡雪蒸しの下の道明寺
(もち米を水に浸してから蒸し上げ、乾燥させてから粗くひいたもの)がピンク色で、
＜レディース会席＞らしさがでてますよ♪(*´∀｀)

こちらは止椀とご飯。
止椀が出てきた＝これでお料理は〆ですよ、ということでございます。
ご飯は通常は白米なのですが、＜レディース会席＞ではなんと豪華釜めしが出てきます！！

【若鶏と竹の子、地物三田米釜炊き】です(*´艸｀*)
旬の竹の子がしゃきしゃきとしており、あっさりとした食べやすいご飯です☆
ほっくほくの釜めしと赤出し汁で、会席料理の〆に舌鼓を打ちつつ・・・

と思いきや！

女性としては、デザートは欠かせませんねっ！完全に別腹です(笑)。
【自家製チョコケーキに苺、マカロン】でございます。
抹茶のマカロンは当館専属パティシエにお願いして、このプランのためだけに！！作って頂きました！
チョコケーキはとても濃厚で、チョコ好きにはたまらない一品でございます♪

さて、2日間連続でお届けいたしました＜レディース会席を食べよう！の巻＞。
レディース会席という名前ですが、男性の方も大歓迎でございます！！！

ぜひ月光園にお越しの際は、レディース会席をご賞味くださいませ♪
皆様のご感想なども、どんどん募集中でございます☆

平成26年5月10日(土)　
月光園　藤田

月光園公式Facebookページはこちら＞＞＞
「いいね！」ボタンを押して下さいね♪

★☆　レディース会席料理が食べられる！お勧めプラン　★☆

• ◆鴻朧館◆

  • 【母の日プラン】≪当プラン限定レディース会席≫ゆっくりお部屋で♪地物三田米の特製釜めし、専属パティシエのデザート付♪
    ※エステでのフェイスパック15分サービス付きの「とっておき♪母の日プラン」、
    　エステ30分トライアルコース(ボディorフェイス)付きの「贅沢に過ごす♪母の日プラン」
    　もございます。そちらも是非ご覧くださいませ。

皆様、こんにちは！藤田です(^_^)v

さてさて、タイトルと↑の画像でお察しかとは思いますが、
先日、当館オリジナル【レディース会席】を藤田・母とともに味わってきました♪
月光園の【レディース会席】は、ただいま鴻朧館にて５月末まで販売している
「母の日プラン」限定の会席フルコースでございます。

こちらお品書き。全12品の豪華なフルコースです！Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

さっそく一品目です！
食前酒と、この巨大な箱は・・・！？

箱をあけてみると・・・
じゃじゃ～～～ん！！！！箱盛り善です！

一段目の小鉢三種。やっぱり女性は色んな種類のものを少しずつ食べたいですよね♪(*´艸｀*)
【山芋すり流しにアワビ、オクラ、忍び山葵に金箔をあしらったもの】、
【いくらと三つ葉を霙(みぞれ/大根おろし)で和えたもの】、
【紅白2色の豆富に雲丹、花蓮根、楓冬瓜】でございます。
豆富は美味出汁と一緒に頂くことでより一層美味しさが引き立ちます！
そして2段目の八寸。
【三色手毬すし】は、上から「鯛木の芽すし」「サーモンすし」「細魚菜種すし」。
見た目にも可愛らしく、食べやすい一品でございます♪

「わ～すご～い！」と、めったに頂く機会のない会席料理に大はしゃぎ(笑)。

お次は向附と吸物椀でございます。
向附は、【鮪　鯛アボガド巻き　湯引き蛸　他】です。
なんと「醤油」、「梅肉」、「ちり酢」の3種のお味を楽しむことができるのですΣd(ﾟ∀ﾟd)
個人的に＜鯛アボガド巻き×わさび醤油＞と＜湯引き蛸×梅肉＞がオススメです！！！

そしてお次は・・・

焼肴と中皿です。
見て下さい・・・焼肴のお肉のボリューム！
【特選ヘレ肉鍬焼きマッシュポテト掛け 黄パプリカ盛り】ですっ。
見た目のインパクトがすごいですね！！！
噛んだ瞬間、口に広がる特選ヘレ肉の柔らかさとジューシーさ・・・
パプリカはとても甘くてまるで果物のようでした！(*´∀｀)

そして紫の器に入っているものは・・・！？

長くなってきましたので、今日はここまでです！
気になる続きは明日のブログをぜひ！ご覧くださいませ♪

平成26年5月9日(金)　
月光園　藤田

月光園公式Facebookページはこちら＞＞＞
「いいね！」ボタンを押して下さいね♪

★☆　レディース会席料理が食べられる！お勧めプラン　★☆

• ◆鴻朧館◆

  • 【母の日プラン】≪当プラン限定レディース会席≫ゆっくりお部屋で♪地物三田米の特製釜めし、専属パティシエのデザート付♪
    ※エステでのフェイスパック15分サービス付きの「とっておき♪母の日プラン」、
    　エステ30分トライアルコース(ボディorフェイス)付きの「贅沢に過ごす♪母の日プラン」
    　もございます。そちらも是非ご覧くださいませ。

皆様、こんにちは！
ＧＷは通勤電車が空いててちょっと嬉しいな～とポジティブな藤田ですΣd(ﾟ∀ﾟd)

さてさて、皆様覚えておいででしょうか・・・

【おとな旅・神戸】というプロジェクトを！！！
＝＝＝＝＝＝＝＝「おとな旅・神戸」とは＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
神戸には「みなとまち」としての歴史や恵まれた地形風土を背景に、
「スイーツやパンなどの食文化」、「おしゃれなファッション」など、
神戸ならではのライフスタイルが育まれています。

「神戸らしさ」を存分に堪能できる「特別感のある」まち歩きや体験といったプログラムを用意し、
「神戸ならではの時間」を楽しんでいただくことにより、
多くの方に神戸ファンになっていただこう！という企画でございます。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

こちらのプロジェクト、2013年3月末までの期間で実施しておりましたが、
この度さらにグレードアップして帰ってきました！！！

神戸といっても、広く三宮から南京町、六甲、灘・・・
さらに有馬温泉ともコラボ（!?）しております(^^♪

私も1月に、「いなだみほの神戸sweets lesson ガレット・デ・ロワを楽しむ会」
というプロジェクトに参加してまいりました♪

藤田の「おとな旅・神戸」体験記はこちら＞＞＞
とても楽しく、お値段以上の体験が出来たと思います☆
私は一人参加でしたが(笑)、他にもたくさん一人でいらっしゃる方も多かったので、
いろんな世代の方々とお話をすることが出来ました(^^♪
「参加してみたいけど一緒に行ける人がいない・・・」なんて方も大丈夫ではないでしょうか！

今回のプロジェクト申込開始は5月19日(月)09：30から。
次は何に申し込もうか、今から((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸでございます！！

神戸近隣にお住まいの方も、遠方からお越しの方も・・・
これを機に”ワンランク上の神戸”を体験してみてはいかがでしょうか♪

【おとな旅・神戸】公式HPはこちら＞＞＞

平成26年5月5日(月)　
月光園　藤田

月光園公式Facebookページはこちら＞＞＞
「いいね！」ボタンを押して下さいね♪

皆様、こんにちは！
先日、5月1日(木)に新入社員が入ってきて初☆のお料理勉強会を行いました。

総調理長、課長の料理に対する興味深いお話を、みんな真剣に聞いておりました(^^)
はじめて耳にするような単語もいっぱいあることでしょう・・・。
私たちも新入社員の方々に負けないよう、日々勉強あるのみ！でございます。

さてさて、早速鴻朧館、≪5月会席 青葉≫をご紹介いたします。
☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　楓冬瓜　染め分け豆富　あわび酒煎り　他
【八　寸】　連子鯛高菜すし　小蛸姿生姜煮　海老木の芽焼き　他
【向　附】　活鯛へぎ造り　鮪　蛸湯引き　他
【煮物椀】　海老、薄い豆すくい取り　新牛蒡羽二重蒸し　他
【焜　炉】　里の味「神戸肉とまと味噌鍋」水菜　春キャベツ　他
【蓋　物】　湯葉、かに淡雪信州蒸し　椎茸旨煮　他
【揚　物】　雨子唐揚げ　手長海老　アボカド金麩羅　他
【止　椀】　赤出し汁　焼き茄子　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮麺じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　ジンジャーブレッド添え

☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆

こちらは【先附】でございます。
“染め分け豆富”とは、梅肉で色を付けた胡麻豆富と、白い胡麻豆富で
その名の通り＜染め分け＞されたお豆富でございます。
胡麻醤油と一緒に召し上がることで、さらに味にコクと深みが増します！(*´艸｀*)

お次は游月山荘、≪5月会席 皐月≫をご紹介いたします。
☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　楓冬瓜　とまと豆富　いくら　他
【八　寸】　海老空豆焼き　連子鯛小袖すし　他
【造　里】　活鯛　鮪　帆立貝　サーモン　他
【煮物椀】　蛤進上すくい取り　新じゅん菜　他
【焜　炉】　兵庫県産黒毛和牛と山菜山椒風味鍋　他
【蓋　物】　焼きすずき薯蕷蒸し　道明寺　花蓮根　他
【揚　物】　若あゆ唐揚げ　竹の子木の芽衣　他
【止　椀】　赤出し汁　湯葉　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　日のひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆

こちらは【蓋物】でございます。
山芋のふわっとした食感と、忍び山葵の効いた”巻繊(けんちん)あん”がとても良く合います♪
薯蕷蒸しと花蓮根の＜白＞、花蓮根の上に乗った梅肉の＜赤＞、”あん”の＜黄金色＞・・・
目でも楽しめる一品でございます♪

5月しか味わえない会席料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成26年5月2日(金)　
月光園　藤田

★☆　会席料理が食べられる！お勧めプラン　★☆

• ◆鴻朧館◆

  • ５つ星旅館のおもてなし】鴻朧館宿泊プラン

• ◆游月山荘◆

  • 【～季節の京会席～夕食お部屋食】せせらぎを感じる宿！

月光園公式Facebookページはこちら＞＞＞
「いいね！」ボタンを押して下さると嬉しいです！

皆様、こんにちは！月光園の藤田でございます。
気づけばＧＷ真っ最中でございますね～(^^)
今日や明日など、まだお仕事の方もお疲れ様でございます！！

さて、ＧＷ期間中は有馬温泉への道路が大変混雑するかと思われます。
※特に5月3日(土)～5日(月･祝)の午後1時頃～7時頃

期間中に当館へお越しのお客様は、以下の点についてお心がけ頂けますと、
気持ちよくお越しいただけるかと存じます。
（一部「有馬温泉観光協会公式サイト」より抜粋です）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
（1）できるだけ、電車やバスをご利用ください。

（2）お車でお越しの場合は、
　　◆六甲山の南側からお越しの場合は、芦有道路をご利用ください。
　　　※阪神高速7号北神戸線有馬口ランプ～太閤橋交差点が大変混み合います。

　　◆中国自動車道で大阪・宝塚方面よりお越しの場合は、
　　　西宮山口ＪＣＴにて阪神高速7号北神戸線（神戸方面）に乗り継ぎ、西宮山口南ランプを出てください。
　　　出口を出てすぐの信号を左に曲がりますと、新しく有馬山口線バイパスが開通しておりますので、
　　　そちらをご利用ください。

　　◆中国自動車道で岡山・姫路方面よりお越しの場合は、
　　　西宮北ＩＣを出て、途中（上山口交差点）から有馬山口線バイパスをご利用ください。
　　　※県道98号線上山口交差点～太閤橋交差点（下図の斜線で示した道路）が大変混み合います。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

皆様のお越しを、スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております！
どうぞお気をつけてお越しくださいませ。

平成26年5月1日(木)　
月光園　藤田

月光園公式Facebookページはこちら＞＞＞
「いいね！」ボタンを押して下さいね♪