有馬温泉 月光園便り

鴻朧館≪9月会席 菊の秋≫

≪9月会席 菊の秋≫

【食前酒】　巨峰酒
【先　附】　鱧と無花果あぶり　紅鮭水菜巻
　　　　　　柿麩　絹さや　舞茸　敷き胡麻ぽん酢
【八　寸】　海老胡桃焼き　鯛小袖菊の香すし
　　　　　　輪花丸十甲州煮　レーズン雲丹進上
　　　　　　小蛸姿時雨煮　新銀杏素揚げ串さし
　　　　　　「海月、紅白膾和え」天にとんぷり
【造　里】　明石直送活鯛　鮪　蛸山掛けいくら盛り
　　　　　　金魚草　寄せ莫大など　山葵　神戸菊紫
【煮物椀】　名月蒸し「焼き鰻、里芋」
　　　　　　すすき冬瓜　松茸　梅肉豆富　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸肉煮込み塩トマト鍋」
　　　　　　北摂市場より野菜色々
【蓋　物】　豊年蒸し「三田餅米、むかご」溶き山葵
　　　　　　金目鯛　蟹あん掛け　のし三度豆　玉霰
【揚　物】　丹波若鶏五色揚げ　手長海老唐揚げ
　　　　　　鱸加里風味　鹿の子赤蒟蒻　端かみ生姜
　　　　　　菊の葉金麸羅　一味卸し　煎り出し
【止　椀】　赤出し汁　焼き茄子　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米「日のひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘 ≪9月会席 長月≫

≪9月会席 長月≫

【食前酒】　巨峰酒
【先　附】　胡桃豆富　焼き無花果　茄子麩
　　　　　　すすき冬瓜　くこの実　山葵　鼈甲あん
【八　寸】　秋味菊花すし　秋刀魚西京漬　袱紗玉子
　　　　　　鰻と牛蒡干瓢巻　薄衣海老　栗芋拇尾煮
　　　　　　「菊菜、占地茸、蒟蒻」白和え　天にとんぷり
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　烏賊砂金和え　水前寺のり
　　　　　　金魚草　松葉胡瓜　莫大羹　紅蓼　山葵
【煮物椀】　丹波若鶏つみれ団子　鰹と鶏スープ仕立て
　　　　　　白木茸　赤パプリカ揚げ浸し　つる菜　口柚子　　　　　　
【焜　炉】　お勧め「黒毛和牛金泉鍋」胡麻ぽん酢添え　
　　　　　　粟麩　白葱　水菜　人参　エリンギ茸
【蓋　物】　萩蒸し　焼き白甘鯛　赤米おこわ
　　　　　　三日月大根　菊花あん掛け　溶き山葵
【揚　物】　鱸玄米揚げ　椎茸と海老の二身揚げ
　　　　　　木の葉南京　赤梅金麩羅　獅子唐
　　　　　　千両茄子　松葉そば　赤卸し　煎り出汁
【止　椀】　赤出し汁　滑子茸　湯葉　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
9月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和元年9月2日(月)
月光園　西城

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