鴻朧館
游月山荘

有馬温泉 月光園便り

有馬温泉 月光園よりお得な情報をお伝えします。

【令和二年十二月限定】会席料理のご案内

皆様、こんにちは!
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
12月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館≪12月会席 師走≫

≪12月会席 師走≫

【食前酒】 蜜柑酒
【先 附】 冬至柚子豆富 鮑 いくら 山の芋
      花蓮根 ちしゃ軸 敷き胡麻醤油
【八 寸】 海老松前酢漬 笹鯛小袖すし 
      小蛸姿旨煮 鰆雲丹蝋焼き 端かみ生姜
      輪花丸十レモン煮 鱈の子煮凍り
      「蟹、占地茸、芹」白酢和え 玉霰
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 重ね蛸、数の子
      金魚草 若芽羹など 山葵 神戸菊紫 
【椀 物】 白子玉〆茶巾蒸し
      冬子椎茸 青竹麩 京人参 香り酢橘
【焜 炉】 里の味「神戸肉とまとバター鍋」 
      北摂市場より野菜色々
【蓋 物】 蕪蒸し「焼き鰻、百合根、銀杏」
      天に早菜種 海老 銀あん 溶き山葵
【御 飯】 契約農家産「銀しゃり」
【止 椀】 赤出し汁 湯葉 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【香之物】 縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪12月会席 師走≫

≪12月会席 師走≫

【食前酒】 蜜柑酒
【先 附】 白子豆富 瀬戸内蛸 端かみ生姜
      針青葱 焼き椎茸 霰柚子 ちり酢卸し
【八 寸】 笹鯛柚香すし 海老アーモンド揚げ
      松葉に数の子、千社軸 海老芋田楽
      丹波若鶏三色博多押し ばい貝時雨煮
      壺々「柿、芹、蒟蒻」白酢和え
【造 里】 活鯛つぎ造り 寒鰤焼き霜 鮪 
      金魚草 松葉うど 莫大羹 紅蓼 山葵
【椀 物】 海老、木耳進上すくい取り 薄氷大根
      火取り南京麩 法蓮草の葉 香り酢橘
【焜 炉】 「黒毛和牛ハリハリ鍋」胡麻ぽん酢添え
      水菜 結び白滝 笹白葱 エリンギ茸
【蓋 物】 雪蒸し「占地茸、菊菜、糸京人参」
      甘鯛 蕪含め煮 蟹、菊花餡 絞り生姜
【御 飯】 地物三田米「ひのひかり」
【止 椀】 赤出し汁 牛蒡 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
12月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年11月30日(月)
月光園 西城

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【令和二年十一月限定】会席料理のご案内

皆様、こんにちは!
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
11月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館≪11月会席 初氷≫

≪11月会席 初氷≫

【食前酒】 季節の果実酒
【先 附】 鮟鱇肝 紅鮭オニオン巻 ブロッコリー
      紅葉人参 舞茸 霰柚子 ちり酢掛け
【八 寸】 海老西京漬 鰤柚庵焼き 鰻高菜すし
      霙酢和え「いくら、大貝柱、三つ葉」
      雲丹進上、赤蒟蒻串飾り
      小蛸べっ甲煮 焼き栗水晶羹
      豊年稲穂 端かみ生姜
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 蛸、帆立貝重ね盛り
      金魚草 寄せ青沙など 山葵 神戸菊紫
【椀 物】 名残り鱧葛打ち 法連草の葉
      松茸 湯葉、木耳玉〆 輪切り酢橘
【焜 炉】 里の味「神戸肉煮込み塩レモン鍋」 
      水菜 笹白葱 小蕪 エリンギ茸
【蓋 物】 初霜蒸し「占地茸、三度豆」蟹あん掛け
      紅葉麩 金目鯛 南京豆富 絞り生姜
【御 飯】 月光園契約農家産「銀しゃり」
【止 椀】 赤出し汁 粟麩 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【香之物】 縮緬じゃ子有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪11月会席 霜月≫

≪11月会席 霜月≫

【食前酒】 林檎酒
【先 附】 秋鮭鳴戸巻 蛸柚香漬 巻湯葉
      小扇パプリカ いちょう麩 水菜 琥珀ジュレ
【八 寸】 鰆味噌漬 鰻、牛蒡養老巻 五目高菜すし
      海老豊年揚げ 紫芋、栗茶巾 揚げ松葉
      竹串に丹波黒豆、 凍り赤蒟蒻
      「占地茸、菊菜、京人参」胡桃の白和え
【造 里】 活鯛つぎ造り 鮪 鰤焼き霜造り
      金魚草 松葉胡瓜 莫大羹 紅蓼 山葵
【椀 物】 零余子うに進上 冬子椎茸
      蕪含め煮 軸法蓮草 香り輪切り酢橘
【焜 炉】 お勧め「黒毛和牛白味噌仕立て」卸し三杯酢
      焼き粟麩 笹白葱 エリンギ茸 豆苗
【蒸 物】 羽二重蒸し「甘鯛、海老、白木耳、銀杏」
      紅葉人参 三度豆 鶏そぼろ餡 霰柚子
【御 飯】 北摂三田米「ひのひかり」
【止 椀】 赤出し汁 海老芋 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
11月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年11月1日(日)
月光園 西城

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【令和二年十月限定】会席料理のご案内

皆様、こんにちは!
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
10月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館≪10月会席 秋祭り≫

≪10月会席 秋祭り≫

【食前酒】 季節の果実酒
【先 附】 海老酒塩煮 巻き法蓮草 いちょう麩
      帆立貝焼き霜 占地茸 土佐酢ジュレ掛け
【八 寸】 金目鯛西京焼き 干し無花果ワイン寄せ
      小蛸姿旨煮 松葉に大貝柱レモン煮
      手長海老唐揚げ 紅鮭燻製、小蕪博多
      「烏賊、アスパラ」雲丹酢和え 玉霰
      豊年稲穂 端かみ生姜
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 蛸いくら盛り
      金魚草 アボカドなど 山葵 神戸菊紫  
【椀 物】 飛龍頭オランダ「蟹、銀杏、木耳」
      松茸 梅香豆富 三度豆 香り柚子
【焜 炉】 里の味「神戸肉白味噌バター鍋」 胡麻ぽん酢
      水菜 笹白葱 舞茸 重ね湯葉
【蓋 物】 鱧、茶蕎麦「黄身とろろ蒸し」みぞれ餡掛け
      のし海老 紅葉人参 輪切り酢橘
【御 飯】 北摂三田米「日のひかり」
【留 椀】 赤出し汁 焼き茄子 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【香之物】 縮緬じゃこ有馬盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪10月会席 神無月≫

≪10月会席 神無月≫

【食前酒】 柘榴酒
【先 附】 胡桃豆富 海老酒塩煮 紅葉人参
熨斗三度豆 山葵あん 玉寒天
【八 寸】 干し無花果水晶羹 海老チーズ焼
      石垣むかご 柿奉書巻 秋鮭難波焼き
      焼き栗ブランディ煮 いちょう丸十
      「貝柱、占地茸、アスパラ」雲丹酢和え
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 帆立貝焼き霜
      金魚草 松葉胡瓜 寄せ莫大 紅蓼 山葵
【椀 物】 金目鯛錦秋蒸し 法蓮草の葉
      鳴戸若芽羽二重 舞茸含め煮 香り柚子
【焜 炉】 お勧め「黒毛和牛銀泉鍋」胡麻ぽん酢添え
      焼き粟麩 笹白葱 豆苗 エリンギ茸
【蓋 物】 豊年里芋 焼き穴子 かぶら包み
      紅葉麩 蟹と茸餡掛け 絞り生姜
【御 飯】 地物三田米「ひのひかり」
【止 椀】 赤出し汁 牛蒡 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
10月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年10月1日(木)
月光園 西城

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【令和二年九月限定】会席料理のご案内

皆様、こんにちは!
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
9月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館≪9月会席 菊の秋≫

≪9月会席 菊の秋≫

【食前酒】 巨峰酒
【先 附】 鱧、無花果あぶり キャベツ紅鮭巻 舞茸
      柿麩 絹さや 敷き胡麻ぽん酢     
【八 寸】 海老胡桃焼き レーズン雲丹進上 端かみ生姜
      笹鯛小袖寿司「紅白膾菊花和え」天にいくら
      小蛸姿時雨煮 輪花丸十レモン煮
      帆立貝酒塩煮西京漬、赤蒟蒻松葉さし
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 蛸、数の子重ね盛り
      金魚草 とんぷり羹など 山葵 神戸菊紫
【椀 物】 名月仕立「焼き鰻、里の芋、餅銀杏」
      すすき冬瓜 松茸 赤梅含め煮 香り柚子
【焜 炉】 里の味「神戸肉煮込み塩トマト鍋」
      北摂市場より野菜色々
【蓋 物】 豊年蒸し「萩豆富おかき揚げ」絞り生姜
      金目鯛 蟹あん掛け のし三度豆 玉霰
【御 飯】 北摂三田米「日のひかり」
【止 椀】 赤出し汁 湯葉 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪9月会席 長月≫

≪9月会席 長月≫

【食前酒】 巨峰酒
【先 附】 「秋茄子、かに」煮凍り とんぷり
      熨斗人参 陸蓮根 ふり柚子 割り醤油
【八 寸】 秋鮭西京焼き 栗芋栂尾の煮
      海老胡桃焼き 丹波若鶏むかご松風
      笹鯛小袖すし 竹串に烏賊蝋焼き、赤蒟蒻
      壺々「占地茸、菊菜、レーズン」白酢和え 
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 帆立貝雲丹とろろ掛け
      金魚草 松葉独活 寄せ菊花 紅蓼 山葵
【椀 物】 萩真丈 冬子椎茸含め煮
      三日月玉子 すすき冬瓜 香り柚子 
【中 皿】 蓮根麺 鰊甘露煮 赤煮梅
      茄子麩 湯葉旨煮 生姜卸し 美味出し
【焜 炉】 「黒毛和牛金泉鍋」胡麻ぽん酢添え 
      焼き粟麩 笹白葱 白滝 水菜 エリンギ茸
【御 飯】 地物三田米「ひのひかり」
【止 椀】 赤出し汁 牛蒡 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
9月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年9月8日(火)
月光園 西城

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【令和二年八月限定】会席料理のご案内

皆様、こんにちは!
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
8月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館≪8月会席 蝉しぐれ≫

≪8月会席 蝉しぐれ≫

【食前酒】 食前酒 白桃酒
【先 附】 海老酒塩煮 子持ち昆布 オクラとろろ
      素麺瓜水晶羹 玉寒天 敷きもずく酢
【八 寸】 小蛸姿時雨煮 手長海老唐揚げ
      鯛一塩高菜すし チーズサーモン、貝柱串さし
      「冬瓜、滑子茸」霙酢和え 天にいくら
      烏賊雲丹焼き 枝豆、木耳松風焼き 
【焜 炉】 里の味「神戸牛煮込み白みそ鍋」
      北摂市場より野菜色々 胡麻ポン酢添え  
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 蛸、帆立貝重ね盛り
      松葉うど アボガドなど 山葵 神戸菊紫      
【椀 物】 鱧くず打ち 青竹胡瓜 吉野仕立
      染分け豆富 鹿の子椎茸 香り柚子
【揚 物】 鰻金麩羅 茶番海老 舞茸 端かみ生姜
      丸十レモン煮 獅子唐 百草卸し 煎出し
【冷 鉢】 金目鯛南蛮漬 無花果あぶり 茄子麩
      蟹、法蓮草錦紙巻 酢茗荷 梅肉ジュレ掛け
【御 飯】 月光園契約農家産「銀しゃり」
【止 椀】 赤出し汁 湯葉など
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り 小さなケーキ添え
※都合により、内容の異なる場合もございます。

游月山荘≪8月会席 葉月≫

≪8月会席 葉月≫

【食前酒】 食前酒 白桃酒
【先 附】 海老酒塩煮 貝柱柔らか煮 焼き無花果
      茄子麩 絹さや 糸寒天 辛子酢味噌
【八 寸】 金目鯛芥子の実焼き 紅鮭高菜すし
      山桃水晶羹 子持ち海老奉書巻
      松葉に手毬長芋、人参 枝豆塩蒸し
      壺々に「もずく酢、山の芋、クコの実」
【焜 炉】 お勧め「黒毛和牛とまと鍋」
      焼き粟麩 笹白葱 豆苗 えりんぎ茸
【造 里】 明石直送活鯛 鮪 帆立おくら掛け 
      金魚草 松葉独活 寄せ若芽 紅蓼 山葵
【椀 物】 丹波若鶏すくい取り 薄くず仕立
      梅胡麻豆富 透かし冬瓜 白木茸 青柚子      
【冷 鉢】 茶蕎麦 夏鴨ロース蒸し煮
      湯葉含め煮 錦糸玉子 赤パプリカ
      山葵卸し 洗い葱 鰹たっぷり出汁
【揚 物】 岩石鰻 椎茸二身揚げ 手長海老唐揚げ
      輪花丸十 アボガド 百草卸し 煎り出汁
【御 飯】 地物三田米「ひのひかり」
【止 椀】 赤出し汁 小芋 滑子茸 三つ葉 粉山椒
【香之物】 縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果 物】 二種盛り
※都合により、内容の異なる場合もございます。

旬の食材を取り入れながら、山と海の味覚を楽しんで頂けるお献立に仕上げています。
8月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

令和二年8月2日(日)
月光園 西城

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