皆様、こんにちは～。
有馬温泉　月光園　林でございます。

5月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館 ≪五月会席 青葉≫

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　楓冬瓜　抹茶豆富　熨斗水前寺のり　鮑酒煎り　他
【八　寸】　鰆一塩西京焼き　小蛸姿生姜煮　海老煎り唐墨焼き　他
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　蛸、細魚砂金和え　菖蒲うど　他
【煮物椀】　瀬戸内鱧くず打ち　青竹麩　新順菜　赤梅含め煮　他
【焜　炉】　里の味「神戸肉豆乳とまと鍋」　野菜色々　バター添え
【揚　物】　鮎並唐揚げ　海老アーモンド揚げ　新牛蒡青葉巻　他
【酢之物】　丹波若鶏ワイン蒸し　寄せ春キャベツ　蟹錦糸巻　他
【止　椀】　赤出し汁　よもぎ麩　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　銀しゃり「こしひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

5月という新緑の季節を感じさせるお品書きとなっております。
新茶摘みの頃を思わせる抹茶豆富の緑や、初夏にかけて若採りされる新牛蒡の天麩羅など、
眺めていると色鮮やかな季節の到来が待ち遠しくなってきます。

游月山荘 ≪五月会席 皐月≫

【食前酒】　さくらんぼ酒
【先　附】　新緑豆富　結びのし梅　楓冬瓜　くこの実　山葵　他
【八　寸】　茗荷すし　鮭難波焼き　一寸豆塩蒸し　海老チーズ焼き　他
【造　里】　活鯛　鮪　帆立貝　水前寺のり　金魚草　松葉うど　他
【煮物椀】　「筍、若芽」海老進上鳴門巻　春子椎茸　他
【焜　炉】　豆乳しゃぶしゃぶ鍋「黒毛和牛」　自家製ぽん酢　他
【蓋　物】　茶巾蒸し　「焼き鰻、新牛蒡、百合根」　花蓮根　他
【揚　物】　若あゆ唐揚げ　若桃白扇　端かみ生姜　竹の子金麩羅　他
【止　椀】　赤出し汁　湯葉　里芋　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

八寸の器に散りばめられた鮮やかな緑色が非常に爽やかで気持ちいいです。
今からが旬の若あゆ唐揚げは、カリッと揚がっていて美味でした。

気持ちのいい新緑の季節を表現した、月光園ならではの5月限定会席料理。
ぜひご賞味くださいませ！

※アレルギーや苦手な食べ物がおありなお客様は、予め当館スタッフまでお教えくださいませ。
当館調理場おまかせにて、別のお料理をご用意させて頂きます。

平成28年4月27日(水)
有馬温泉　月光園　林

皆様、こんにちは！有馬温泉　月光園　藤田でございます。

本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、
4月の【季節の京会席】をご案内いたします。

鴻朧館 ≪四月会席 花祭≫

【食前酒】　苺酒
【先　附】　水晶羹「蟹、春きゃべつ」　結びぜんまい　他
【八　寸】　桜長芋甲州煮　金目鯛柚庵焼き　他
【造　里】　活鯛へぎ造り　鮪　蛸、帆立貝重ね盛り　他
【煮物椀】　鮎並くず打ち　菜の花　染め分け豆富　他
【焜　炉】　里の味「神戸肉白味噌しゃぶ々鍋」自家製胡麻ぽん酢添え
【蓋　物】　鰻桜葉蒸し　道明寺粉　絞り生姜　他
【揚　物】　雨子唐揚げ　筍金麩羅　桜海老、薄い豆かき揚げ　他
【止　椀】　赤出し汁　湯葉　えりんぎ茸　芹
【御　飯】　銀しゃり「こしひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

こちらは【焜炉】「神戸肉白味噌しゃぶ々鍋」でございます。
当館おすすめの神戸牛を、白味噌仕立てのしゃぶ々鍋でご用意いたしました。
自家製で熟成させた胡麻に、カツオと昆布の風味豊かな香りが引き立つ
月光園の「自家製胡麻ぽん酢」をたっぷりと絡めてお召し上がりくださいませ。

游月山荘 ≪四月会席 卯月≫

【食前酒】　苺酒
【先　附】　さくら豆富　いくら　鍵わらび　他
【八　寸】　春ます菜種焼き　海老木の芽田楽　花見団子　他
【造　里】　活鯛　鮪　帆立貝砂金和え　他
【煮物椀】　丹波若鶏すくい取り「木耳、薄い豆」　他
【焜　炉】　銀泉鍋「黒毛和牛」　胡麻ぽん酢　他
【蓋　物】　鰆さくら葉蒸し　道明寺　桜の花　他
【揚　物】　甘鯛若草揚げ　海老、三つ葉東寺巻　他
【止　椀】　赤出し汁　笹がき牛蒡　滑子茸　三つ葉
【御　飯】　地物三田米　ひのひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

【焜　炉】銀泉鍋は、有馬温泉の名物「銀泉」をお料理で表現した、
月光園オリジナルの鶏スープ仕立出汁の小鍋でございます。
また、【揚物】甘鯛若草揚げは、甘鯛に刻んた大葉と法蓮草をからめて揚げた一品。
緑色は春になって、新しく生える草木をイメージしております。

味や見た目にも春めいております、月光園ならではの4月限定 会席料理。
ぜひご賞味くださいませ！

※アレルギーや苦手な食べ物がおありなお客様は、予め当館スタッフまでお教えくださいませ。
当館調理場おまかせにて、別のお料理をご用意させて頂きます。

平成28年3月31日(木)
有馬温泉　月光園　藤田

■ワッフル アンド アイス -Waffle and Ice-

■アリマスカッシュ

■ジンジャーレモンエード