有馬温泉 月光園便り

三田芋豚の冷しゃぶサラダ

 
食材：三田豚、グリーンサラダ、プチトマト、ミョウガ、大葉、白葱
 
豚肉は三田豚を使用。
豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれ、夏バテ防止や疲労回復に効果があり！
たんぱく質も豊富で健康維持にとても役立つ食材です。
ジューシーな豚を薬味たっぷりの新鮮野菜と一緒にどうぞ。
 

枝豆茶碗蒸し

 
食材：枝豆、海老、卵、ユリ根、鰻、なめ子
 
枝豆は、大豆を若いうちに収穫したもので、豆と緑黄色野菜の栄養分を兼ね備えた今が旬の食材です。
豆風味の茶碗蒸しの中の海老、ユリ根、鰻、なめ子の具材がちょっぴり嬉しい☆
夏のとろとろメニューです。
 

夏涼ゼリー

 
食材：パイナップル、葡萄、スイカ、キウイ、イナアガー、砂糖、レモン汁
 
パイナップルにはブロメラインというたんぱく質を分解する酵素が豊富に含まれ、胃液の分泌を活発にし、胃腸を健康に保つ効果があります。
「暑くて食べれない」を和らげてくれるかもしれませんね。
これを1つ食べて、口の中をさっぱりとさせて下さいね～。
 
8月のピックアップ料理として、夏らしい爽やかなお料理が揃いました。
その他にも、月の座には野菜から元気をもらえるえるメニューたくさん。
甘いデザートもございますので、是非いらして下さい！！
各料理の詳細につきましては、当館ホームページを御覧ください。
 
それでは！
 
平成30年8月4日(土)
有馬温泉　月光園　西城

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鴻朧館 ≪8月会席 蝉しぐれ≫

【食前酒】　白桃酒
【先　附】　あわび酒煎り　「蟹、糸瓜」水晶羹　土佐酢掛け
　　　　　　楓麩　ズッキーニ　五色玉寒天　敷きもずく　
【八　寸】　海老甘酢漬薄衣巻　枝豆雲丹松風焼き
　　　　　　小蛸姿時雨煮　子持ち昆布　丸長芋串さし
　　　　　　結び烏賊西京焼き　焼き鰻高菜寿司
　　　　　　「大貝柱、滑子茸」霙酢和え　天にいくら
【向　附】　明石直送活鯛　鮪　蛸、帆立貝重ね盛り
　　　　　　松葉うど　アボガドなど　山葵　神戸菊紫　　　　　　
【煮物椀】　白玉はも　梅肉豆富
　　　　　　早松茸　透かし冬瓜　吉野仕立　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸牛とまとバター鍋」
　　　　　　水菜　白葱　エリンギ茸　粟麩　カリフラワー
【冷　鉢】　茶蕎麦　赤煮梅　湯葉　はり々野菜
　　　　　　丹波若鶏あぶり　二色パプリカ　薬味ソース
【揚　物】　雨子唐揚げ　海老白扇揚げ
　　　　　　豊年無花果　舞茸金麩羅　獅子唐
　　　　　　端かみ生姜　一味卸し　煎出し汁
【止　椀】　赤出し汁　焼き茄子　順菜　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米「日のひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　小さなケーキ添え

游月山荘 ≪8月会席 葉月≫

【食前酒】　白桃酒
【先　附】　夏鴨ロース蒸し煮　焼き無花果
　　　　　　辛子酢味噌掛け　ラレシー　　クレソン
【八　寸】　鰻、牛蒡奉書巻　鯛木の芽すし
　　　　　　子持ち海老　松葉に貝柱、手毬人参
　　　　　　百合根二色流し　枝豆甘塩湯がき
　　　　　　壺々「赤芋茎」胡麻酢掛け　くこの実
【造　里】　活鯛　鮪　烏賊、帆立貝重ね盛り
　　　　　　金魚草　松葉胡瓜　南京羹　紅蓼　山葵
【煮物椀】　瀬戸内鱧とろろ蒸し　つる菜
　　　　　　玉子豆富　冬子椎茸　香り柚子　　　　　　
【焜　炉】　「黒毛和牛」和風カレー鍋
　　　　　　湯葉　粟麩　笹白葱　水菜　エリンギ茸
【中　皿】　魚素麺　オクラお浸し　茄子麸
　　　　　　赤梅含め煮　輪切り酢橘　美味出し
【蓋　物】　玉蜀黍米粉揚げ　海老旨煮
　　　　　　楓冬瓜　鼈甲あん　溶き山葵　玉霰
【留　椀】　赤出し汁　糸瓜　白木茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米「ひのひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

夏本番ということで、料理の方も旬の食材を取り入れながら、
酸味を効かせた味付けの品や喉越しの良い品をお献立に取り入れております。
また色使いにも配慮しておりますので、はんなりとした涼しげさや爽やかさを感じて頂ければ幸いでございます。
8月しか味わえない月光園のお料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成30年8月1日(水)
月光園　西城

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本日、7月27日（金）は、館内の消防訓練がございました。
月光園では定期的に、万が一の場合を想定し
素早くお客様を避難誘導出来るよう、消防・避難訓練を行っております。

月光園の消防訓練では、実際の災害時のようにお客様を誘導し、アナウンスで案内する「誘導班」と
スタッフの誘導が問題なく行われているか客室で待機・確認する「お客様班」に分かれ、
避難後は、皆で訓練の結果と反省点をしっかりと確認します。

人災、そして天災からお客様と従業員の命を守るために、
スタッフ一人ひとりの災害対応練度を高める必要性が日に日に増している昨今。
今回も多くの従業員が訓練に参加し、改めて安全意識の大切さを心に刻みました。
常日頃から安全に気を配り、
お客様に安心してお泊り頂ける旅館であるよう、尽力してまいります。

備えあれば憂いなし。
緊張感ある消防訓練の様子でした。

平成30年7月27日(金)　
有馬温泉　月光園　西城

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突然アコギ（アコギな商売のアコギではなくてアコースティックギターね）の弦を換えようと思い立ったらエレキ（エレキギターね）弦のセットしかストックがなかったので
『アコギ弦を買いに行かなくちゃ♪』って外へ出たのですが
あまりの暑さで…
『ネットで買おう』ってことになりました。
ネットでギターの弦を物色していたら
弦の巻き方で≪　シーゲル巻き　≫という巻き方を知ったので

↑これ　
次の弦交換は、この巻き方にしてみようと考えておりますふふふん♪

では本題に入ります
前回はブランデーベースの≪　アレキサンダー　≫を紹介させていただきましたね
美味しかったです( ^)o(^ )
今回は　そのアレキサンダーのヴァリエーション
ブランデーをテキーラベースにした
≪　シルクストッキング　≫
なんとも　なまめかしいネーミングでございます❤

他のヴァリエーションとして
ラムベースにした→≪パナマ≫
ウォッカベース→≪バーバラ≫
ミントリキュール→≪グラスホッパー≫
ジンベース→≪プリンセスメアリー≫だったり≪アレキサンダーNo1≫だったり国によって解釈があってでややこしい…
ベースと名前を覚えるのが大変です☆（たまに忘れます…間違えたりもします…すっかり忘れる時もあります…）

さっそく作りましょう
テキーラと茶カカオなど
フレッシュクリームが入るので強めにシェイクして
カクテルグラスにそそぎます♪

慌てず素早く
静かに　そそぎます

ちょっと　こぼしました

ちょっと　こぼしたぐらいでは動じません
ブレませんです

完成です
こぼした所は何事もなかったかのように　サッと拭き取ります◎

グレナデンシロップが1/2tsp（ティースプーン）アクセントとして入ってます
クセの強いテキーラの風味を生かしつつ柔らかい飲み口となって完成度の高いヴァリエーションだと思います。

前回に続き食後の一杯の紹介となりました。
次は何を紹介しましょうかねぇ♪

以上
『猛暑でもブレないみかわ！』の巻でした♪
m(__)m
ご閲覧ありがとうございます。

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写真は当館の『富士の間』の写真。
なんと、180名様までのお客様のご対応が可能でございます。
お食事用の机なので向かいの席の方と広い机で離されてしまうこともありません。
また、1人1脚ずつなのでお部屋のレイアウトも自由自在です。
お客様にとってグッと宴会が行いやすくなりました。

黒い机はインテリアとしての重厚感も感じさせますね。
 
また、この机は畳を敷いた和室でもご利用頂けます。

立ち座りの動作が辛い方でもこれがあれば、楽にお過ごし頂けるのではないでしょうか。
 
これから、大活躍しそうなアイテムです。
 
それでは～。

平成30年7月21日(土)
有馬温泉　月光園　西城

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