皆様、こんにちは☆
月光園　藤田でございます。

本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、　
2月の【季節の京会席】をご案内いたします。

まずは鴻朧館、≪2月会席 梅見月≫をご紹介いたします。
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【食前酒】　柚子酒
【先　附】　菜の花紅鮭巻　数の子土佐漬　梅花びら　他
【八　寸】　梅長芋甲州煮　小蛸姿べっ甲煮　他
【向　附】　活鯛へぎ造り　鮪　蛸湯引き　寒の鰤　他
【煮物椀】　丹波若鶏つみれ　春子椎茸　梅の香豆富　他
【焜　炉】　里の味「神戸肉塩スープ鍋」　柚子の香り　水菜など野菜色々
【蓋　物】　東寺蒸し　鰆柚庵焼き　木耳おこわ　他　
【揚　物】　雨子唐揚げ　海老五色春雨　竹の子雲丹衣　他
【止　椀】　赤出し汁　牛蒡　滑子茸　きざみ芹　粉山椒
【御　飯】　銀しゃり「こしひかり」
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り　特製ジンジャーブレッド添え
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お次は游月山荘、≪2月会席 如月≫をご紹介いたします。
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【食前酒】　柚子酒
【先　附】　竹の子含め煮　海老酒塩煮　木の芽味噌掛け　他
【八　寸】　梅長芋甲州煮　紅鮭、生姜錦紙巻　他
【造　里】　活鯛　鮪　帆立貝　水前寺のり　他
【煮物椀】　「かに、鳴戸若芽」羽二重蒸し　菜の花　梅麸　他
【焜　炉】　兵庫県産黒毛和牛塩スープ鍋　胡麻ぽん酢　水菜　笹白葱　他
【蓋　物】　焼き穴子　よもぎ豆富東寺巻　のし蕗　他
【揚　物】　鰆梅香揚げ　芹、桜海老掻き揚げ　他
【止　椀】　赤出し汁　滑子茸　里芋　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　日のひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
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アレルギーや苦手な食べ物がおありなお客様は、予め当館スタッフまでお教えくださいませ。
当館調理場おまかせにて、別のお料理をご用意させて頂きます。

2月しか味わえない会席料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成27年2月7日(土)　
月光園　藤田

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★☆　会席料理が食べられる！お勧めプラン　★☆

• ◆鴻朧館◆

  • ５つ星旅館のおもてなし】鴻朧館宿泊プラン

• ◆游月山荘◆

  • 【～季節の京会席～夕食お部屋食】せせらぎを感じる宿！

皆様、こんにちは！有馬温泉　月光園の藤田でございます。
先日、第14回「月の座　出品料理コンテスト」が行われました！(*^^)v

ここで簡単にご説明を。
「月の座　出品料理コンテスト」とは、月光園のビュッフェレストラン「月の座」に並ぶ料理メニュー案を
調理場の若手～中堅の方々から募り、見事1位を獲得したメニューは実際に「月の座」のメニューに起用される
という、“料理に対する創作意欲を磨くこと”を目的としたコンテストでございます。

そして今回、14回目は総勢11名参加、11種類の新メニュー案が出揃いました！！
さむ～い冬にピッタリなお料理が勢揃い♪その一部をご紹介いたします！

こちらは「おでんの茶碗蒸し」でございます。
茶碗蒸しの具は、大根や白滝、厚揚げ豆腐など、おなじみのおでんメニュー！！
食べるとほんとに「おでんだ・・・！」と審査員一同、新しい味に興奮しておりました。（笑）

こちらは「お米のパスタ」でございます。
もちもちのパスタと、甘いタルト生地の器が組み合わさって【塩味×甘さ】の斬新な風味を表現しております！
これは一度食べるとクセになるお味です♪

こちらは「サーモンクリームうどん」でございます。
サーモンの濃厚なクリームが、程よい太さのおうどんに絡んで絶品です・・・！
審査員の女性陣に特に人気で、個人的推しメニューでございます。（笑）

もちろんデザートメニューもエントリーしております♪
こちらは「チョコレートムース」でございます。
一見すると一般的なムースに感じるのですが、
一口食べてみるとそんじょそこらのムースとはぜん・・・っぜん違いますッ！！！
口に含んだ瞬間とても濃厚なチョコレートの風味が広がり、
さむ～い冬に食べたくなるデザートでございます(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
入社1年以内の若い女性が作ったこのメニュー、
総調理長も美味しいと絶賛しており、かなりの有力候補ではないでしょうか。
これは是非世の女性の皆様に、ぜひともお召し上がりいただきたいと強く思います・・・！

果たして、どのメニューが採用に至るのか！？
月光園ビュッフェレストラン「月の座」へお越しの際は、
ちょっと意識して見るとひっそり採用メニューがあるかもしれませんよ♪

平成26年12月26日(金)
月光園　藤田

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皆様、こんにちは！有馬温泉　月光園の藤田でございます。
今回は美味しそうなごはんの画像からスタートしました(*´ω｀*)
炊きたての新米が美味しくてたまらない今日このごろです。
月光園の「秋の新米餅つき」は11月30日（日）まで開催中でございます！
新米を使用したつきたてのお餅を、是非ご賞味くださいませ♪

さてさて、タイトルの通り本日11月24日は『和食の日』でございます。
昨年12月に日本の和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、今年で初めての『和食の日』を迎えます！
全国各地でも、『和食の日』にちなんだイベントを行っているようでございます。
そんななか、「秋の味覚収穫プラン」でおなじみの地元農協・パスカルさんだ様より
耳よりなイベントをご紹介して頂きました！

地域で開催されているイベントに参加したり、
いつも家族が作ってくれるごはんに改めて感謝したり。
家庭や地域、職場などで日本の食文化に対する理解や意識を今一度深めてみてはいかがでしょうか。

平成26年11月24日(月)　
月光園　藤田

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皆様、こんにちは！有馬温泉月光園　藤田でございます。
本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、8月特別会席をご案内いたします。

まずは鴻朧館、≪8月会席 蝉しぐれ≫をご紹介いたします。
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【食前酒】　巨峰酒
【先　附】　白玉はも　とうもろこし豆富　花穂　茄子麸　おくら　他
【八　寸】　海老おかき焼き　チーズサーモン奉書巻　小蛸時雨煮　他
【向　附】　活鯛つぎ造り　鮪　蛸山芋掛け　いくら　金魚草　他
【煮物椀】　つらら鮑　赤梅含め煮　白糸羽二重寄せ　つる菜　香り柚子
【焜　炉】　里の味「神戸肉白味噌しゃぶしゃぶ鍋」　野菜色々　他
【揚　物】　海老とアボカド東寺巻　紅芋薄衣巻　すずき唐揚げ　他
【酢之物】　夏鴨たたき風　無花果あぶり　舞茸　二色パプリカ　他　
【止　椀】　赤出し汁　魚素麺　じゅん菜　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　特製ジンジャーブレッド添え
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こちらは【酢之物】でございます。
たたき風の夏鴨がとても柔らかく、軽くあぶった無花果との相性がバッチリでございます！
食欲が落ちやすい夏でも、あっさりと頂ける一品でございます。

お次は游月山荘、≪8月会席 葉月≫をご紹介いたします。
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【食前酒】　巨峰酒
【先　附】　豆乳胡麻豆富　海老旨煮　楓冬瓜　山葵　美味出しジュレ　他
【八　寸】　鰻　牛蒡奉書巻　鶏レーズン松風　干し無花果ワイン寄せ　他
【造　里】　活鯛　鮪　帆立貝　金魚草　長芋羹　松葉胡瓜　他
【煮物椀】　鱧進上すくい取り「もずく、枝豆」　じゅん菜　他
【焜　炉】　兵庫県産黒毛和牛銀泉鍋　ぽん酢添え　粟麩　笹白葱　他
【蓋　物】　「甘鯛、湯葉、百合根」茶巾蒸し　蟹あん　木耳　他
【揚　物】　伊佐木玄米香煎揚げ　コーン掻き揚げ　小茄子と海老二見揚げ　他
【止　椀】　赤出し汁　里芋　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　地物三田米　日のひかり
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り
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こちらは【蓋物】でございます。
箸を入れると、中にはぎっしり甘鯛と湯葉、百合根が詰まっております。
蟹あんとふわふわ茶巾蒸しで、とても優しい味のする一品でございます。

8月しか味わえない会席料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成25年8月7日(木)　
月光園　藤田

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★☆　会席料理が食べられる！お勧めプラン　★☆

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