皆様、こんにちは☆
月光園　藤田でございます。

本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、　
9月特別会席をご案内いたします。

まずは鴻朧館、≪9月会席 菊の秋≫をご紹介いたします。

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【食前酒】　巨峰酒
【先　附】　名月盛り「白玉鱧、里の芋、おくら」他
【八　寸】　鯛菊花すし　蟹、むかご袱紗(ふくさ)焼き　他
【向　附】　明石鯛　鮪　蛸、紅鮭重ね盛り　他
【煮物椀】　萩豆富　薄くず菊花仕立　松茸　他
【焜　炉】　里の味「神戸肉銀泉鍋」　自家製胡麻ぽん酢添え　他
【揚　物】　鴨ロース豊年(ほうねん)揚げ　赤梅白扇(あかうめはくせん)　端かみ生姜　他
【酢之物】　焼き鰻錦紙巻　絹さや　鹿の子蒟蒻　他
【止　椀】　赤出し汁　湯葉煮　三つ葉　滑子茸　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮麺じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　特製ジンジャーブレッド添え

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こちらは【揚物】でございます。

鴨ロース豊年(ほうねん)揚げの“豊年”とは、穀物のことを指しております。
あられの様にからっと揚げた穀物の衣のサクサク感と、鴨の肉厚でやわらかな食感が・・・
とても美味です！！！･*.♪｡･ﾟ･｡.(*´艸｀*)･*.♪｡･ﾟ･｡.
アボカド金麩羅も外はサクッと、口に入れた瞬間濃厚なお味が広がります。
手前にございますうおぜ唐揚げはとてもアッサリとしていて、ぺろっと食べれちゃいます♪

お次は游月山荘、≪9月会席 長月≫をご紹介いたします。

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【食前酒】　巨峰酒
【先　附】　秋茄子　かに水晶羹(すいしょうかん)　いくら　他
【八　寸】　「湿地茸、菊菜」菊花和え　天にとんぶり　他
【造　里】　明石鯛　鮪　帆立貝　烏賊鳴戸(いかなると)巻　他
【煮物椀】　萩しんじょ　すすき冬瓜　舞茸　他
【焜　炉】　黒毛和牛銀泉鍋　薬味入りぽん酢　他
【蓋　物】　豊年(ほうねん)湯葉豆富　一文字海老　茄子麸　他
【酢之物】　蛸甘煮　大貝柔らか煮　束ねぜんまい　他
【止　椀】　赤出し汁　里芋　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

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こちらは【酢之物】でございます。

蛸甘煮、大貝柔らか煮はその名の通り柔らかくて、辛子酢味噌との相性バツグンです！！
また、奥にあるのは焼き無花果なんですが・・・辛子酢味噌と無花果の甘さと辛さが絶妙です！(*^^*)
果物とお味噌がこんなに合うなんて衝撃です。

9月しか味わえない会席料理、是非ご賞味下さいませ♪

平成25年9月6日(金)　
月光園　藤田

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★☆　会席料理が食べられる！お勧めプラン　★☆

• ◆鴻朧館◆

  • ５つ星旅館のおもてなし】鴻朧館宿泊プラン

• ◆游月山荘◆

  • 【～季節の京会席～夕食お部屋食】せせらぎを感じる宿！

皆様、こんにちは！
月光園の藤田でございます。

近頃はすっかり扇風機もいらなくなってきましたね～。
ふとした時に季節の変わり目を感じます。

「季節」といえば…！
月光園専属パティシエが自信を持ってお届けする、“季節のケーキ”のことですね！？ヽ(=´▽`=)ﾉ≡3
7・8月の「グレープフルーツゼリー・アラモード(プチエクレア2種つき)」も、
おかげ様でたくさんのご注文を頂戴いたしました。

おまちかねの9・10月の“季節のケーキ”は・・・こちら！

「モンブラン」でございます～～！！！！！

モンブランと聞くと、マロンペーストと栗が乗ったシンプルなケーキを想像されると思うのですが…
月光園の「モンブラン」はひと味違います！！！

ほろ苦い抹茶のロールケーキの上に、たっぷりの生クリームと
渋皮栗がなんとまるごと１個＼(◎o◎)／！贅沢に包まれたクレープを乗せました。

クレープの上にはマロンペースト、栗の甘露煮、くるみ、そして控えめにかけられた濃厚チョコソース。
風味や食感の楽しさと共に、秋の訪れを感じて頂ける1品となっております。

こちらの季節のケーキはご当日もご注文を承っており、お部屋にもご案内をご用意しております。
（※ご当日のご注文では、ケーキのご提供はご注文後2時間以降となります。）
９月、１０月に月光園へご宿泊のお客様は是非ご賞味くださいませ♪

平成25年9月3日(火)　
月光園　藤田

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★☆　おススメプラン！　★☆

• ■鴻朧館■

  • 【早採り松茸会席】土瓶蒸し、焼き松茸、天ぷら、ごはん…4種類の早採松茸フルコース！

• ■游月山荘■

  • 【早採り松茸会席】土瓶蒸し、焼き松茸、天ぷら、ごはん…4種類の早採松茸フルコース！

皆様、こんにちは！
有馬温泉　月光園の藤田でございます。

暑い夏も過ぎて、いよいよ9月…
食欲の秋が近づいてきましたね！！

本日はそんな季節にピッタリの話題☆
先日、8月29日(木)に・・・
第11回「月の座　出品料理コンテスト」が行われました～！ヾ(≧▽≦)ノ

「月の座　出品料理コンテスト」とは、月光園のビュッフェレストラン「月の座」に並ぶ料理メニュー案を
調理場の若手～中堅の方々から募り、見事1位を獲得したメニューは実際に「月の座」のメニューに起用される
という、“料理に対する創作意欲を磨くこと”を目的としたコンテストでございます。

さらに！
優勝者には一流料亭や料理旅館の招待券が授与されます。
色々な一流料理に触れてさらに視野を広げ、自分なりに学んでもらうための、
月光園からちょっとしたサポートでございます。

さてさて、そのお料理コンテストも今年で11回目。
今年は総勢8名、8種類の新メニュー案が出揃いました！！

どれも秋らしい料理になっていますよ～♪(*´艸｀*)
その一部をご紹介☆

こちらは「いろいろ茸の袱紗焼き」です！

玉子の黄、海老の赤、葉の緑がとても鮮やかです。
ぷりぷりとした海老が食感のアクセントになっており、和風のお出汁の味がほんのりと優しい1品となっております。

お次はこちら！「南京のごま団子」です。

一見ふつうのごま団子なんですが、食べるとホクホクの南京がぎゅ～っと詰まっています！
食べやすいので何個でもいける、秋にぴったりな1品です。

そして、中でも人気だったのがこちら！「土鍋でチャーハン」でございます。

土鍋にいっぱいのチャーハンが見た目にもインパクトがございます！
具材にはカニを使用しており、しゃもじですくった瞬間、カニの香りがふんわりと漂ってくるほどです！(*^^*)
審査員の皆さん、何度もおかわりをしていましたよ～(笑)。

個人的に推しメニュー(笑)なのがこちら♪「林檎とクリームチーズの天ぷら」です！

林檎でクリームチーズをはさんだ、今までに聞いたことのないような天ぷらです！
いざ試食の時はこわごわと食べたんですが・・・
これがなかなかイケます！美味しいです！！

騙されたと思って皆さんにも是非味わってみてほしいのですが・・・
いずれにせよ、選ばれるメニューは8つの内1つのみ。

一体どのメニューが選ばれるのでしょうか、今からとても楽しみです(^^♪

平成25年9月2日(月)　
月光園　藤田

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皆様、こんにちは！
月光園　藤田でございます。

先日ご紹介した「misono」に引き続き、本日も有馬温泉の月光園オススメ☆ごはんをご紹介いたします！

本日ご紹介するのはコチラ！

茶房　堂加亭さんでございます♪

こちらのお店は2012年１月１日にオープンしたばかりの新しいお店でございます。
湯本坂にあり、古民家を改築した非常にリラックスできる落ち着いた店内ですよ(^^♪

今回注文したのはコチラ！
スープランチセット（￥840）でございます。

ます最初に玉ねぎとほうれん草の野菜スープと、トルティーヤが出てきます。
スープに浮かんだクローバー模様がとってもカワイイですね♪

そして次に出てきたのがコチラ☆

トウモロコシのパンとトマトソース、焼きナスのペーストでございます。
（※写真は3人分です。）

トマトソースはオリーブオイルで和えており、ほんのりとした酸っぱさが自然な甘さのパンと相性バツグンです！！
焼きナスのペーストは優しいまろやかな味わいで、ナスが苦手な方も気軽に食べれる美味しさです！

「堂加亭」さん、お皿ひとつとってもすごくオシャレですよね…！

このぶんちんもすごくキレイだな～と思いながら、ふと店内を見回すと…

売ってる！？(◎o◎)

よく見たらこんなところにも値札が…（私が座ったテーブルのライトは10,500円でした。笑）

お皿に文鎮、ライト、お店に飾っているイラストまでもが全てお店の手作りだそうです！
とてつもなくこだわりを感じます。

こちらはランチメニューの他にも珈琲や「母子茶」、スイーツもオススメです(*´艸｀*)
▼詳しくは過去のブログ記事をチェック！▼
☆その1☆その2☆その3☆

皆様も有馬温泉へお越しの際は、「堂加亭」さんで美味しいごはん＆スイーツにほっと一息♪してみては？^^

平成25年7月3日(水)　
月光園　藤田

★☆　お勧めプラン　★☆

• 【6・7月限定★レディースプラン】アメニティ×スイーツ×会席フルコース♪

  • 木の温もりを感じる和室１０帖【夕食：お部屋食／定員５名様】

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皆様、こんにちは～。
インターネット係の林でございます。

7月突入ですね！
太陽からのプレッシャーを感じる日が増えてきましたが
皆様、体調を崩されませんようお気を付け下さいませ。

さて本日は、そんな暑い季節にピッタリな
7月特別会席をご紹介していきますよ～。

●鴻朧館
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≪7月会席 朝顔≫

【食前酒】　白桃酒
【先　附】　とまと豆富　敷き胡麻酢ソース　楓冬瓜　のし車海老　花蓮根　水前寺のり
【八　寸】　法月に紅鮭赤米すし　山桃水晶羹　金目鯛西京焼き　手長海老唐揚げ　他
【向　附】　明石鯛　鮪　蛸湯引き砂金和え　車海老焼き霜造り　冠八　水玉胡瓜　他
【煮物椀】　瀬戸内鱧くず打ち　赤梅含め煮　羽二重牛蒡　順菜　他
【焜　炉】　当館お勧め「神戸肉カレー風味鍋」 水菜　干瓢人参　他
【冷　鉢】　魚そう麺　椎茸旨煮　雲丹とろろ　酢橘　茄子麩　パプリカ揚げ浸し　美味出し
【揚　物】　かに東寺巻　無花果　舞茸　端かみ生姜　岩石丹波地鶏　甘長唐辛子　他
【止　椀】　赤出し汁　焼き茄子　滑子茸　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮麺じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　特製ジンジャーブレッドを添えて

鴻朧館のお品書きからは、冷鉢のご紹介です。
見た目が非常に爽やかで、夏を感じますね！　
雲丹とろろやパプリカの鮮やかな色が食欲をそそります。
魚のすり身をそうめん状にした「魚そうめん」も上品な味わいで、
食欲の落ちる夏にピッタリ！の一品となっていました。

●游月山荘
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≪7月会席 文月≫

【食前酒】　白桃酒
【先　附】　焼き茄子煮凍り　海老　いくら　山芋　楓冬瓜　他
【八　寸】　鰻袱紗焼き　無花果田楽　小桃ゼリー寄せ　茄子麩美人粉揚げ　他
【造　里】　明石鯛　鮪　海老焼き霜　烏賊　アボカド雲丹和え　さしみ蒟蒻　他
【煮物椀】　二色魚そうめん　冬子椎茸　とうもろこし豆富　青梅　他
【焜　炉】　黒毛和牛白味噌仕立て　胡麻ぽん酢　色紙湯葉　豆苗　他
【蓋　物】　鱧くず打ち飯蒸し　オクラとろろ　磯辺あん掛け　忍び山葵　えくぼ梅肉
【油　物】　鮎から揚げ　海老金麩羅　獅子唐　南京　はじかみ生姜　葛切り　他
【止　椀】　赤出し汁　牛蒡　滑子茸　三つ葉　粉山椒
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮緬じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

游月山荘のお品書きからは、蓋物をご紹介します。
鱧のくず打ちの上に乗っていますのはオクラとろろです。
このとろろと磯辺あんの掛かったおこわがとてもよく合うんです！
あんの中に忍ばせてある山葵がほんの～りとした味わいで、
非常にさっぱりとした風味でした。

7月限定の会席は、見た目・風味ともに夏を感じることの出来る内容でございます。
この季節ならではの会席料理を、是非ご賞味くださいませ♪

平成25年7月2日（火）
有馬温泉　月光園　林
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★☆　お勧めプラン　★☆

• 夏のご旅行を応援！【平日限定　夏得プラン】

  • 鴻朧館・有馬随一の景観！ゆったり和室１２帖＋広縁【プランＡ】

• 【～季節の京会席～夕食お部屋食】せせらぎを感じる宿！

  • 游月山荘・木の温もりを感じる和室８帖【夕食：お部屋食／定員４名様】
  • 游月山荘・木の温もりを感じる和室１０帖【夕食：お部屋食／定員５名様】
  • 游月山荘・木の温もりを感じる和室１２帖　【夕食：お部屋食／定員６名様】
  • 游月山荘・みんなでわいわい和室２０帖大部屋【ご利用人数５～１０名様】